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たらの甘酢炒め

れんこんの歯ごたえがアクセントに

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たらの甘酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
たらの甘酢炒めの塩分

塩分

2.2g
たらの甘酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • れんこん…小1節(約100g)
  • 小松菜…1/2わ
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…小さじ1/4
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・酒…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

れんこんは1cm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。小松菜は3cm長さに切る。たらは3~4等分に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉小さじ2をまぶしつける。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れて焼きつけ、焼き色がついたら上下を返す。たらを端に寄せて、あいたところにれんこんを入れ、両面をこんがり焼きつける。

たらの甘酢炒めの作り方2

たらは身がくずれやすいので、小麦粉をまぶしつけて両面を焼きつけてから、野菜と炒め合わせる。


3.

小松菜を加えて強火にし、全体を混ぜ合わせてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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