とり肉と長いものとろみ煮
時短でラク
325kcal
2.4g
15min
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約250g)
下味
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
長いも…７〜８cm(約150g)
しいたけ…４枚
しょうがの薄切り…１かけ分
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
・水…２カップ
・片栗粉、塩、ごま油
下味
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
長いも…７〜８cm(約150g)
しいたけ…４枚
しょうがの薄切り…１かけ分
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
・水…２カップ
・片栗粉、塩、ごま油
作り方
- 長いもは一口大の乱切りにする。しいたけは軸を２cm残して除き、半分に切る。とり肉は一口大に切って、下味をふり、片栗粉大さじ２をまぶす。
- 鍋に中華スープ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら１のとり肉を入れ、肉の色が変わったら長いも、しいたけも加えて約５分煮る。
とり肉に片栗粉をまぶして加えると、肉のうまみが閉じ込められ、煮汁にとろみもつく。 - 材料に火が通り、煮汁にとろみがついてきたら、塩小さじ1/3を加えて調味し、仕上げにごま油小さじ2/3を回し入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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