豆苗とかにかまのスープ

時短、塩分控えめ

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豆苗とかにかまのスープ

やさしい味のスープに豆苗の香りが◎!

カロリー
40kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豆苗…1/2袋

かに風味かまぼこ…3~4本

卵白…1個分

長ねぎ…10cm

・塩、こしょう

作り方

1.

豆苗は長さを半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこは手で細かく裂く。

2.

鍋に水2カップを入れて沸かし、ねぎ、かにかまぼこを入れて約1分煮る。卵白を溶いて回し入れ、ふんわりと固まったら、豆苗を加える。

3.

再び煮立ったら火を止め、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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