豚しゃぶ肉の豆苗巻き【by コウケンテツさん】
238kcal
3.3g
材料（２人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚(約150g)
- 豆苗…1袋
- ねぎだれ
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・おろししょうが…1かけ分
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・白いりごま、酢…各大さじ1
- ・砂糖、ごま油…各小さじ1
- 塩、酒
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…10枚(約150g)
豆苗…1袋
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・白いりごま、酢…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
塩、酒
豆苗…1袋
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ2
・白いりごま、酢…各大さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1
塩、酒
作り方
- 豆苗は長さを半分に切り、豚肉は塩少々をふる。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
- 豚肉1枚に豆苗の1/10量をのせ、くるくるとしっかり巻く(豆苗の両端は肉からはみ出てOK)。残りも同様に巻く。
きつめに巻いてくずれないように。様子を見ながらレンジで加熱し、火の入り過ぎに注意。 - 直径約24cmの耐熱皿に２を巻き終わりを下にして、放射状に並べる。塩少々、酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して器に盛り、ねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！