もちと長いもの甘辛肉巻き

材料（2～3人分）

• 切りもち…2個(約100g)
• 豚バラ薄切り肉…10枚(約250g)
• 長いも…150g
• 青じそ…5枚
• 合わせ調味料
• 　・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
• 塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. もちは縦長に置いて縦5等分に切る。しそは縦半分に切る。長いもは4～5cm長さ、1cm四方の棒状に切る。
2. 豚肉1枚を縦長に広げ、手前にしそ1切れ、長いも1/10量、もち1切れをのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、手前からくるくると巻く。同様にあと9個作る。

   

3. フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして約3分蒸し焼きにし、上下を返して再度ふたをし、約4分蒸し焼きにする。ペーパータオルで脂を拭き、合わせ調味料を加えて中火にし、煮からめる。