大根ときゅうりの甘酢マリネ

大根ときゅうりの甘酢マリネ

ごま油で中華風の即席漬けに

カロリー
242kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

きゅうり…2本

大根…7cm(約250g)

マリネ液

 ・酢…大さじ3

 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

・塩

作り方

1.

マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存容器に入れる。きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り、大根とともに一口大の乱切りにする。

2.

きゅうり、大根をボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて軽くもみ込み、7~8分おく。出てきた水けをきって1の保存容器に加え、時々混ぜて全体にマリネ液がなじむようにしながら20分以上おく。

●冷蔵庫で約6日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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