れんこんの梅マリネ
353kcal
3.0g
材料（作りやすい分量）
れんこん…２節(約400g)
マリネ液
・梅干し…大３個
・ごま油…大さじ２
・しょうゆ、酢…各小さじ１
・酢
マリネ液
・梅干し…大３個
・ごま油…大さじ２
・しょうゆ、酢…各小さじ１
・酢
作り方
- マリネ液の梅干しは種を除いて包丁でたたき、マリネ液の残りの材料と混ぜ合わせて保存容器に入れる。
- れんこんは１cm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。
- 鍋に湯を沸かし、酢小さじ１を入れる。２を鍋に入れて３〜４分ゆで、ざるにあけて湯をきる。熱いうちに１とあえて、10分以上おく。
●冷蔵庫で約４日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！