プレーンファンネルケーキ

材料（直径12cmもの５枚分）

• 生地
• ・卵…１個
• ・薄力粉…50ｇ
• ・片栗粉…大さじ1/2
• ・ベーキングパウダー…小さじ1/2
• ・牛乳…大さじ３
• ・砂糖…大さじ1/2
• ・塩…少々
• 揚げ油…適量
• 粉糖…適量

作り方

1. ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムべらなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. 保存用密閉袋に流し入れ、空気を抜いて口を閉じる。底の角１カ所を端から約５mm切り落とす。

   

3. フライパンに２cm深さの揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２を中心から円を描くように絞り入れる。さらに外側に円を広げるように少しずつ重ねながら絞り、直径約12cmの円にする。生地が固まって下側がこんがり揚がったら上下を返し、両面をこんがり揚げ、油をきる。残りの生地も同様にして、あと４枚揚げる。

   

4. そのまま食べるときは、粗熱がとれてから粉糖をふる。