ブロッコリースパゲッティ

ブロッコリースパゲッティ

やわらかくゆでたブロッコリーをパスタにからめて

カロリー
573kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

合いびき肉…120g

粉チーズ…大さじ2

ブロッコリー…1個

しめじ…1パック(約100g)

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…1片分

スパゲッティ…160g

白ワイン…大さじ2

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.
ブロッコリーとスパゲッティを同時にゆでると、ブロッコリーはくずれるくらいやわらかくなる。

ブロッコリーとスパゲッティを同時にゆでると、ブロッコリーはくずれるくらいやわらかくなる。

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて1cm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。とうがらしは半分に折って種を除く。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ブロッコリー、スパゲッティを入れて、袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1~1 1/2、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉としめじを加え、中火で炒める。肉の色がほぼ変わったらワインを加えて炒め煮にする。

3.

スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁1/4カップをとりおき、ざるにあけて湯をきる。スパゲッティとブロッコリー、ゆで汁、粉チーズを2に加え、木べらでブロッコリーを潰しながら炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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