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春キャベツとあさりの豆乳チャウダー

あさりのうまみと春キャベツの甘みがいっぱい

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春キャベツとあさりの豆乳チャウダー
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春キャベツとあさりの豆乳チャウダーのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
春キャベツとあさりの豆乳チャウダーの塩分

塩分

2.8g
春キャベツとあさりの豆乳チャウダーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…200g
  • ベーコン…2枚
  • じゃがいも…1個
  • 春キャベツ…3枚(約150g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 煮汁
  •  ・豆乳(成分無調整)…1カップ
  •  ・白ワイン…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1.5cm角に切ってさっと水にさらし、水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。キャベツの葉は一口大にちぎり、軸は斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋を火にかけてバター大さじ2を溶かし、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらベーコン、じゃがいも、あさりを加えてさっと炒め、小麦粉大さじ1をふり入れて炒める。

3.

粉っぽさがなくなったら、豆乳以外の煮汁の材料を加え、ざっと混ぜる。煮立ったらふたをして約2分蒸し煮にし、あさりの口があいたら、ふたを取ってキャベツ、豆乳を加える。さらに約2分、キャベツがややしんなりするまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる

春キャベツとあさりの豆乳チャウダーの作り方3

豆乳は煮立てると分離するので、あさりの口があいたら、キャベツとともに加え、さっと煮る。


調理: 撮影:千葉充

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