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さばのしょうがみそ漬け焼き

程よいしょうが風味でご飯が進む

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さばのしょうがみそ漬け焼きのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
さばのしょうがみそ漬け焼きの塩分

塩分

2.4g
朝、肉や魚をたれに漬けておけば、夜は焼くだけでメイン料理が完成。野菜を一緒にたれに漬けておいたり、切ってポリ袋に入れておけば、つけ合わせ野菜もすぐでき!
材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • ごぼう…1/2本
  • 水菜…適量
  • みそだれ
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・みそ…大さじ3
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁で皮をこそげ、7~8cm長さに切って縦半分に切る。約5分水にさらし、水けをきる。さばは縦半分に切り、皮目に十字に切り込みを入れる。

2.

保存用密閉袋にみそだれを入れ、さば、ごぼうの水けをきって入れて軽くもみ込み、空気を抜いて平らにする。冷蔵庫で8~10時間漬け込む。

さばのしょうがみそ漬け焼きの作り方2

漬けるだけ!


3.

水菜をざく切りにする。さば、ごぼうを取り出し、みそを軽く拭う。魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、あいたところにごぼうも入れて、約7分途中上下を返して焼き色がつくまで焼く。ごぼうは焼けたら途中で取り出す。

4.

器に盛り、水菜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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