チーズリゾット献立

材料（２人分）

• 生ハム…５枚
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ２
• 菜の花…1/2束(約100g)
• しめじ…１パック(約100g)
• しいたけ…２枚
• 玉ねぎ…1/8個
• ミックスビーンズ…小１パック(約80g)
• 温かいご飯…茶碗２杯分強(約300g)
• 白ワイン(または酒)…大さじ３
• ドレッシング
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・酢…小さじ１
• 　・塩…適量
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう

作り方

1. しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。耐熱ボウルにしめじ、しいたけを入れ、ワインをふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

2. 加熱の間に玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにドレッシングを入れ、玉ねぎ、ミックスビーンズを加えて混ぜ合わせる。菜の花は長さを３等分に切り、茎の太いものは縦半分に切る。
3. ラップを取り、さっと混ぜてしめじとしいたけを網じゃくしで取り出し、２のボウルに加えてあえる。「きのこと豆のオニオンサラダ」の完成。蒸し汁が入ったボウルはとりおく。
4. ３のボウルに牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、菜の花、ご飯の順に広げて入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。

   

5. 加熱の間に生ハムは４等分に切る。熱いうちに粉チーズを加えて混ぜ、生ハムも加えてさっと混ぜる。「生ハムと菜の花のチーズリゾット」の完成。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
   
   ●生ハムと菜の花のチーズリゾット：カロリー１人分469kcal、塩分１人分3.2g
   ●きのこと豆のオニオンサラダ：カロリー１人分150kcal、塩分１人分0.5g