ベーコンと切り干しのきんぴら
226kcal
1.8g
25min
材料（２人分）
ベーコン…２枚
切り干し大根…40g
にんじん…４cm(30g)
パセリのみじん切り…少々
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
切り干し大根…40g
にんじん…４cm(30g)
パセリのみじん切り…少々
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 切り干し大根はボウルに入れて水で洗い、たっぷりのぬるま湯に５分ほどつけてかためにもどす。水をよく絞る。
- ベーコンは1.5cm幅に切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱してベーコンを炒め、にんじん、切り干し大根の順に加えて強火で炒め合わせ、しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、水大さじ１〜２を加えてちょうどよいかたさになるまで炒める。器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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