ベーコンと切り干しのきんぴら

ベーコンと切り干しのきんぴら

シャッキリ炒めた切り干し大根とベーコンのコクが新しい

カロリー
226kcal
塩分
1.8g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ベーコン…2枚

切り干し大根…40g

にんじん…4cm(30g)

パセリのみじん切り…少々

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

切り干し大根はボウルに入れて水で洗い、たっぷりのぬるま湯に5分ほどつけてかためにもどす。水をよく絞る。

2.

ベーコンは1.5cm幅に切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してベーコンを炒め、にんじん、切り干し大根の順に加えて強火で炒め合わせ、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ1~2を加えてちょうどよいかたさになるまで炒める。器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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