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豚バラとたけのこの甘辛炒め

厚めに切ったたけのこのシャキシャキ感がいい

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豚バラとたけのこの甘辛炒め
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豚バラとたけのこの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
豚バラとたけのこの甘辛炒めの塩分

塩分

1.4g
豚バラとたけのこの甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)…1本(正味約200g)
  • しょうが…1かけ
  • 長ねぎ…20cm
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
作り方

作り方

1.

たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は食べやすい大きさのくし形切りに、根元は1cm厚さの半月切りにする。しょうがは薄切り、ねぎは斜め1cm幅に切る。豚肉は5~6cm幅に切る。

2.

フライパンに油をひかずに豚肉を並べ入れて火にかける。肉に焼き色がついて脂が出てきたらいったん取り出す。

豚バラとたけのこの甘辛炒めの作り方2

肉は火が通り過ぎるとかたくなるので、いったん取り出してから、仕上げにさっと炒め合わせて。


3.

続けてフライパンにたけのこを入れてうすく焼き色がつくまで焼く。しょうがを加えてさっと混ぜ合わせる。合わせ調味料とねぎを加えて肉を戻し入れ、汁けがほぼなくなるくらいまで3~4分炒める。

調理: 撮影:鈴木泰介


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