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とりごぼうきんぴらのおにぎらず

ルッコラの香りと食感が絶妙

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とりごぼうきんぴらのおにぎらずのカロリーカロリー
(1個分)

388Kcal
とりごぼうきんぴらのおにぎらずの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(1個分)

  • とりひき肉…20g
  • 溶き卵…1/2個分
  • ごぼう…1/3本
  • ルッコラ…2~3株
  • 焼きのり…1枚
  • 温かいご飯…150g
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各小さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしなどでよく洗い、4cm長さのせん切りにする。ルッコラは5cm長さに切る。ボウルに溶き卵、塩少々を入れて混ぜる。

2.

フライパンに油少々を広げ、1の卵液を流し入れて焼く。固まったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

3.

小鍋にひき肉、ごぼう、煮汁の材料を入れて火にかけ、いり煮にする。煮汁がなくなるまで約5分煮る。

4.

ラップを広げた上にのりの角が手前にくるようにのせ、全体に塩少々をふる。中央にご飯の半量をのせ、約10cm四方に広げる。

とりごぼうきんぴらのおにぎらずの作り方4


5.

ご飯の上に2、3、ルッコラを順にのせる。具はなるべくご飯からはみ出さないようにして。

とりごぼうきんぴらのおにぎらずの作り方5

薄焼き卵は大きければ四角に切り分け、切り離したものものせる。


6.

具の上に残りのご飯をのせ、ラップごとのりを持ち上げて左右を包み、手前、奥も同様にしてラップで包む。包み終わりを下にし、少しおいて落ち着かせる。

とりごぼうきんぴらのおにぎらずの作り方6


調理: 撮影:澤木央子


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