押し麦の和風ジャーサラダ

押し麦の和風ジャーサラダ

プチプチとした食感の押し麦はサラダの具材にぴったり!

カロリー
336kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

大豆の水煮…50g

れんこん…50g

にんじん…1/4本(約50g)

かぶ…1/4個

かぶの葉…1個分

ルッコラ…1/2パック(約30g)

押し麦…大さじ3

ドレッシング

 ・玉ねぎのすりおろし、しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・酢、塩

作り方

1.

押し麦は熱湯で約10分ゆで、ざるにあける。れんこんは8mm厚さのいちょう切りにし、酢適量を加えた熱湯で約2分ゆでる。にんじんは3cm長さの細切りにし、ラップで包んで電子レンジで約1分加熱する。かぶは1cm角に切る。かぶの葉はさっと塩ゆでし、湯をきって1cm長さに切る。ルッコラは粗くちぎる。

2.
まず最初にドレッシングの材料を混ぜ合わせてから入れる。

まず最初にドレッシングの材料を混ぜ合わせてから入れる。

順番に具材を詰めて層にする。その際、味のしみやすいものは上にするのがベター。最後は葉ものをギュッと詰め込んでからふたをすると密閉できる。

順番に具材を詰めて層にする。その際、味のしみやすいものは上にするのがベター。最後は葉ものをギュッと詰め込んでからふたをすると密閉できる。

ジャーにドレッシングの材料を混ぜ合わせてから入れる。れんこん、にんじん、かぶ、かぶの葉、大豆、押し麦、ルッコラを順に入れてふたをする。

3.
食べるときは、器に出すと食べやすいが、ジャーに入れたままフォークなどを差し込んで食べてもよい。

食べるときは、器に出すと食べやすいが、ジャーに入れたままフォークなどを差し込んで食べてもよい。

食べる直前にジャーを上下に振ってドレッシングを具材全体にいきわたらせる。

お料理メモ

押し麦は個包装されている少量タイプが使いやすくておすすめ。

●ここで使用したジャーは480mlの密閉できるタイプです。

押し麦は個包装されている少量タイプが使いやすくておすすめ。
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●ここで使用したジャーは480mlの密閉できるタイプです。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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