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具だくさんカレービーフン

ビーフンはブイヨンを差しながら炒めるのが失敗しないコツ

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具だくさんカレービーフンのカロリーカロリー
(1人分)

503Kcal
具だくさんカレービーフンの塩分

塩分

2.3g
具だくさんカレービーフンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…80g
  • ゆでたけのこ…小1/3個(100g)
  • 生しいたけ…2枚
  • キャベツ…2枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • ビーフン…130g
  • カレーブイヨン(中華ブイヨン3/4カップ、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々)
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ビーフンは熱湯に2~3分つけてかためにもどし、水で洗って水をきる。豚肉は5mm幅に切る。しいたけは石づきを取る。しいたけ、キャベツ、たけのこは5mm幅くらいの細切りにし、ねぎは斜めに切る。カレーブイヨンの材料は、よく混ぜておく。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。1の野菜をすべて加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1と酒大さじ1/2を加えて混ぜ、取り出す。

3.

2のフライパンに油大さじ1を足し、ビーフンを入れて菜箸でざっと混ぜる。カレーブイヨンの半量を入れて強火で炒め、2の具も加えて混ぜる。カレーブイヨンの残りを少しずつ加えながら、好みのかたさに仕上げる。

調理: 撮影:福岡拓

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