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具だくさん豚だんご汁

ふんわりやわらかい肉だんごがおいしい

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具だくさん豚だんご汁のカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
具だくさん豚だんご汁の塩分

塩分

2.2g
具だくさん豚だんご汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 豆乳(成分無調整)…1カップ
  • かぶ(葉つき)…3個
  • スナップえんどう…4個
  • エリンギ…1本
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにし、葉1個分はざく切りにする。スナップえんどうは斜め半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、四つ切りにする。肉だねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまで約2分練り混ぜる。

2.

鍋に水2カップ、かぶ、エリンギ、塩小さじ1を入れて火にかける。煮立ったら肉だねを6等分して、スプーン2本で丸くまとめて入れる。再び煮立ったアクを除き、途中肉だねの色がほぼ変わったところで上下を返して、弱火で約10分煮る。

具だくさん豚だんご汁の作り方2

肉だねはやわらかいのでスプーン2本で丸めて入れ、煮くずれないように弱火で煮る。


3.

豆乳、スナップえんどうを加えて弱火のまま煮立たせないように約3分煮て、しょうゆ少々で調味する。かぶの葉を加え、しんなりするまでさっと煮る

調理: 撮影:三村健二

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