れんこんきんぴら

れんこんきんぴら

シャキシャキ食感がいい!

カロリー
95kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > れんこんのきんぴら
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

れんこん…大1節(約250g)

・ごま油、塩、酒、しょうゆ、一味とうがらし

作り方

1.

れんこんは皮つきのまま大きめの乱切りにし、さっと水にさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、れんこんを入れて塩少々をふり、切り口に焼き色がつくまで約4分焼く。水大さじ3、酒大さじ1を加えてふたをし、約4分蒸し焼きにする。

3.

しょうゆ小さじ2を加えてさっと煮からめ、一味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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