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くるくる巻きとんカツ

コーンフレークのサクサクごろも!

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くるくる巻きとんカツのカロリーカロリー
(1人分)

874Kcal
くるくる巻きとんカツの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…12枚(約250g)
  • パプリカ(赤・黄)…各1/2個
  • さやいんげん…10~12本
  • ころも
  •  ・コーンフレーク…70~80g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦細切りにする。いんげんは斜め3cm幅に切る。ころものコーンフレークはポリ袋に入れて手でもみ、粗めに砕く。

2.

豚肉6枚を縦長に少しずつ重ねて置き、パプリカ、いんげんをそれぞれ半量ずつ手前に置く。手前から巻いていき、両端の肉は中に折り込みながらロール状にする。同様にもう1個作る。全体に塩小さじ1/2、こしょう適量をふる。

くるくる巻きとんカツの作り方2

野菜を芯にして、きつめに巻いていき、両端の肉は中に折り込んで。


3.

ころもの溶き卵、小麦粉、水を混ぜて2をくぐらせ、コーンフレークをまぶす。

4.

フライパンに1cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れて転がしながら約8分揚げる。高温(約180℃)にし、全体がこんがりするまでさらに約1分揚げて油をきる

5.

約2分おき、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでウスターソースをかけても。

memo

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このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

調理: 撮影:澤木央子

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