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魚介とポテトのフリッター

牛乳入りのころもが決め手のフライ!

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魚介とポテトのフリッターのカロリーカロリー
(1人分)

477Kcal
魚介とポテトのフリッターの塩分

塩分

0.8g
魚介とポテトのフリッターの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 大正えび…中6尾
  • じゃがいも…1個
  • ころも(卵1個、牛乳大さじ3、小麦粉[薄力粉]大さじ6)
  • 小麦粉…適宜
  • レモン…1/8個
  • パセリ…1枝
  • 揚げ油
  • ・塩
作り方

作り方

1.

いかはわたともに足を引き抜き、腹の中を洗って軟骨を取る。皮をむき、胴の部分は熱湯に通してから1.5cm幅、足の部分は2本ずつ切り離す。えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、腹側に数カ所切り目を入れておく。じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。

2.

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱し、じゃがいもの水をふきながらひとつかみずつ入れ、菜箸でかき混ぜながら揚げ、熱いうちに塩少々をふる。いか、えびは小麦粉を薄くまぶし、2のころもをつけながら揚げる。皿に盛り、パセリとレモンを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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