チキンソテーねぎだれがけ

チキンソテーねぎだれがけ

淡泊なむね肉にパンチをきかせて

カロリー
261kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)

スナップえんどう…8個

「ねぎだれ」…70ml

・塩、ごま油

作り方

1.

スナップえんどうは縦半分に割る。とり肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にして、塩少々をふる。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱して、弱めの中火にし、とり肉は切り込みを入れたほうを下にして焼く。少し色づいたら、端にスナップえんどうを加えて塩少々をふり、さっと炒めて取り出す。肉に焼き色がついたら上下を返し、水大さじ2を加えて弱火にし、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。火を止めて約2分おき、余熱で火を通す。

3.

取り出して食べやすい大きさのそぎ切りにし、スナップえんどうとともに器に盛る。とり肉に「ねぎだれ」をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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