チキンソテーねぎだれがけ

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…１枚(約200g)
• スナップえんどう…８個
• 「ねぎだれ」…70ml
• ・塩、ごま油

作り方

1. スナップえんどうは縦半分に割る。とり肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にして、塩少々をふる。
2. フライパンにごま油小さじ２を熱して、弱めの中火にし、とり肉は切り込みを入れたほうを下にして焼く。少し色づいたら、端にスナップえんどうを加えて塩少々をふり、さっと炒めて取り出す。肉に焼き色がついたら上下を返し、水大さじ２を加えて弱火にし、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。火を止めて約２分おき、余熱で火を通す。
3. 取り出して食べやすい大きさのそぎ切りにし、スナップえんどうとともに器に盛る。とり肉に「ねぎだれ」をかける。