蒸しなすのナンプラーパスタ

蒸しなすのナンプラーパスタ

やわらかなすがナンプラーを吸っておいしい

カロリー
430kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

かまぼこ…80g

なす…3個

香菜…適量

おろししょうが…1かけ分

レモン汁…大さじ1

ゆで上がったスパゲッティ…2人分

ナンプラー…小さじ2

・オリーブ油

作り方

1.

なすは皮をむき、約5分水にさらす。軽く水けをきってまとめてラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。かまぼこは3cm長さ、1cm幅の棒状に切る。

2.

なすの粗熱がとれたら縦に食べやすく裂き、ボウルに入れる。かまぼこ、おろししょうが、ナンプラー、レモン汁、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。

3.

スパゲッティを器に盛り、2、香菜の葉先をちぎってのせる。

お料理メモ

使用するスパゲッティ(2人分で160g)は、塩適量を入れた熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきってオリーブ油適量をからめたものです。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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