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ミートソースペンネ

しゃぶしゃぶ用肉を煮込んでくずし、ふんわりとろとろのソースに

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ミートソースペンネ
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ミートソースペンネのカロリーカロリー
(1人分)

635Kcal
ミートソースペンネの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 粉チーズ…少々
  • 玉ねぎ…1/3個
  • ホールトマト缶…1/6缶(約70g)
  • パセリのみじん切り…適量
  • ペンネ…120g
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・湯…120ml
  • 白ワイン…大さじ4
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら豚肉を加え、弱火にする。肉の色が変わってきたらふたをし、約5分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで炒める。スープ、ワインとホールトマトを手で潰して缶汁ごと加える。再びふたをして弱火にし、途中3~4回混ぜながら約1時間煮る。

4.

ペンネを塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

5.

3を泡立て器でよくほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。バター10g、粉チーズとゆで上がったペンネの湯を軽くきって加え、さっと混ぜる。

ミートソースペンネの作り方5

泡立て器で全体をほぐしながら混ぜる。ひき肉ではなく、質のよいバラ肉を使うので、ふんわりなめらかな仕上がりになる。


6.

器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょう適量をふる。

調理: 撮影:邑口京一郎


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