チキンとグリーンピースのトマトパスタ

チキンとグリーンピースのトマトパスタ

とり肉の下味にハーブをきかせて、香りよく

カロリー
699kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・好みのハーブ、ここではハーブミックス(ドライ)…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

グリーンピース…正味120g

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

スパゲッティ(12分ゆで)…160g

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えてよくもむ。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1の皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで約4分、途中上下を返しながら焼く。玉ねぎ、グリーンピースを加え、さっと炒める。

3.

具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、水1 3/4カップ、塩小さじ1、ホールトマトを手で潰して缶汁ごと加える。弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中1~2回混ぜながらさらに約9分煮る。

4.

ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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