豚肉とそら豆のカレーペンネ

そら豆は薄皮をむく。豚肉は大きければ食べやすく切る。

フライパンににんにく、オリーブ油小さじ２を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉、玉ねぎを入れて約１分炒める。

具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにペンネを加える。具材をペンネの上にのせ、そら豆を全体に散らし、水２カップ、クミンシード、ウスターソース大さじ２、カレー粉小さじ２、塩小さじ1/2を加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１～２回混ぜながらさらに約９分煮る。

ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。