牛肉と野菜のカレーグリル

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…120g
• 下味
• 　・カレー粉、塩…各小さじ1/4
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• 玉ねぎ…小１個(約150g)
• ズッキーニ…1/2本
• にんにくの薄切り…１片分
• にんにくカレーマヨ
• 　・おろしにんにく、カレー粉…各少々
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• ・サラダ油、酒

作り方

1. 玉ねぎ、ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。にんにくは水で洗って、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉は食べやすい大きさに切って下味をふる。
2. フライパンに油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を入れて炒める。肉の色が九分通り変わったら端に寄せ、あいたところに玉ねぎとズッキーニを並べ入れる。野菜の上に肉とにんにくをのせ、約２分焼く。酒大さじ1/2〜１をふってふたをし、弱火で４〜５分蒸し焼きにする。

   

3. 野菜に火が通ったら器に盛り、にんにくカレーマヨの材料を混ぜ合わせて添える。