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とりのから揚げねぎ塩レモンだれ

どんぶり仕立てにしてもおいしい

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とりのから揚げねぎ塩レモンだれのカロリーカロリー
(1人分)

580Kcal
とりのから揚げねぎ塩レモンだれの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…大1片分
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  • ねぎ塩レモンだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…20cm分
  •  ・レモン汁…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルにねぎ塩レモンだれの材料を入れて混ぜ、味がなじむまで5~10分おく。

とりのから揚げねぎ塩レモンだれの作り方1

塩は、肉の下味には使わず、たれだけに加える。ねぎのうまみと香りで、少量の塩分でも食欲をそそるたれに。


2.

とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。別のボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜ、そのまま約5分おく。

3.

バットに小麦粉、片栗粉各大さじ3を混ぜ合わせ、2を入れてまぶす。

4.

フライパンに1.5~2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、3を1切れずつ入れる。時々上下を返しながら弱めの中火で6~7分揚げ、火を強めてさらに1~2分揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる

5.

器に盛り、1をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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