とりのから揚げねぎ塩レモンだれ

材料（２人分）

• とりもも肉…小２枚(約400g)
• 下味
• 　・おろしにんにく…大１片分
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・酒…大さじ1/2
• ねぎ塩レモンだれ
• 　・長ねぎのみじん切り…20cm分
• 　・レモン汁…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方

1. ボウルにねぎ塩レモンだれの材料を入れて混ぜ、味がなじむまで５〜10分おく。

   

2. とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。別のボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜ、そのまま約５分おく。
3. バットに小麦粉、片栗粉各大さじ３を混ぜ合わせ、２を入れてまぶす。
4. フライパンに1.5〜２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、３を１切れずつ入れる。時々上下を返しながら弱めの中火で６〜７分揚げ、火を強めてさらに１〜２分揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。
5. 器に盛り、１をかける。