もやしといかのスパイシー和風サラダ

もやしといかのスパイシー和風サラダ

火が通った野菜に和風ドレッシングをかけて

カロリー
196kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

いか…1ぱい(350g)

もやし…1袋

グリーンアスパラガス…1束(5本)

ミニトマト…4個

和風ドレッシング(市販品)…適宜

粒マスタード(市販品)…少々

・塩

作り方

1.

広口の鍋にもやしを広げて入れ、ふたをして中火で5分、時々混ぜながら蒸す。アスパラガスは根元を切って下の方の皮を皮むき器でむいて塩ゆでし、3つに斜め切りにする。

2.

いかは足ごとわたを抜き、皮をむく。胴を開いて縦3cm幅に切り、表面に斜めの格子状に細かく切り目を入れ、横2cm幅に切る。エンペラも同様の切り目を入れ、同じくらいの大きさに切る。足はわたを切り離し、2cm長さに切る。以上を塩ゆでする。

3.

1と2を混ぜ合わせて器に盛り、半分に切ったミニトマトを飾る。ドレッシングにマスタードを溶かして添え、食べるときにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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