棒々鶏(バンバンジー)風おかずサラダ

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• サニーレタス…２〜３枚
• きゅうり…１本
• ミニトマト…10個
• ごまドレッシング
• 　・白練りごま…大さじ１
• 　・しょうゆ、白すりごま…各大さじ1/2
• 　・砂糖、酢…各大さじ1/4
• 　・ごま油…小さじ1/2
• ・塩、酒

作り方

1. とり肉は余分な脂を除き、３等分に切る。身の厚い部分は、包丁を入れて厚みを均一にし、塩小さじ1/2をふってもみ込む。耐熱皿に入れて酒大さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。上下を返してさらに約１分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。耐熱皿に出た蒸し汁大さじ１をとりおく。

   

2. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは一口大の乱切りにする。
3. １のとり肉を薄切りにし、２、ミニトマトとともに盛り合わせる。ごまドレッシングの材料と、とりおいた蒸し汁を混ぜてかける。