棒々鶏(バンバンジー)風おかずサラダ

棒々鶏(バンバンジー)風おかずサラダ

電子レンジで蒸しどりを作って手軽!

カロリー
360kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

サニーレタス…2~3枚

きゅうり…1本

ミニトマト…10個

ごまドレッシング

 ・白練りごま…大さじ1

 ・しょうゆ、白すりごま…各大さじ1/2

 ・砂糖、酢…各大さじ1/4

 ・ごま油…小さじ1/2

・塩、酒

作り方

1.
とり肉は厚い部分を切り開いて平らにすることで、電子レンジで加熱するときに均一に蒸し上がる。

とり肉は厚い部分を切り開いて平らにすることで、電子レンジで加熱するときに均一に蒸し上がる。

とり肉は余分な脂を除き、3等分に切る。身の厚い部分は、包丁を入れて厚みを均一にし、塩小さじ1/2をふってもみ込む。耐熱皿に入れて酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。上下を返してさらに約1分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。耐熱皿に出た蒸し汁大さじ1をとりおく。

2.

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは一口大の乱切りにする。

3.

1のとり肉を薄切りにし、2、ミニトマトとともに盛り合わせる。ごまドレッシングの材料と、とりおいた蒸し汁を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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