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長いものそぼろがけ定食

ごろんと切った長いもと、なすがたっぷりのサブでボリュームを

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長いものそぼろがけ定食
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長いものそぼろがけ定食のカロリーカロリー
(1人分)

272Kcal
長いものそぼろがけ定食の塩分

塩分

3.8g
長いものそぼろがけ定食の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 「長いものそぼろがけ」
  • とりひき肉…120g
  • 長いも…10cm(約200g)
  • 絹さや…4本
  • 煮汁
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、片栗粉…各小さじ2
  • 「蒸しなすのおかかトマトあえ」
  • なす…2個
  • ミニトマト…6個
  • たれ
  •  ・削りがつお…小1袋(3g)
  •  ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
作り方

作り方

1.

長いもは一口大に切って水にさっとさらし、水けをきる。絹さやはせん切りにする。なすは皮むき器で皮をむいて水にさっとさらし、水けをきってラップで包む。ミニトマトは四つ割りにし、たれと混ぜる。

2.

耐熱ボウルに煮汁、ひき肉を入れてよく混ぜ、長いもを加える。ふんわりとラップをかけ、1のなすとともに電子レンジで約5分30秒加熱する。

3.

なすは取り出す。長いものそぼろ菜箸でよく混ぜ、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。

長いものそぼろがけ定食の作り方3

そぼろは途中で混ぜるとほぐれ、火通りもいい


4.

加熱の間に、なすはラップをはずして粗熱をとり、細く切って1のたれとあえる。1の絹さやは熱湯をさっとかけ、湯をきる。

5.

長いものそぼろがけはそのまま約5分蒸らし、さっと混ぜて器に盛り、絹さやをのせる。

●「長いものそぼろがけ」:カロリー1人分217kcal、塩分1人分2.9g
●「蒸しなすのおかかトマトあえ」:カロリー1人分55kcal、塩分1人分0.9g

調理: 撮影:竹内章雄

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