豚ロースのにんにくみそグリル

豚ロースのにんにくみそグリル

つけ合わせの野菜も一緒に焼いて時短に

カロリー
339kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(200~240g)

かぼちゃ…80g

ししとうがらし…6本

にんにくみそ

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・みそ、酒…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ2

・塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは5mm幅のくし形切りにする。ししとうは縦に1本切り目を入れる。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。

2.
にんにくみそはレンジ加熱すると水分がとんでとろりとし、にんにくに火が通って味もなじむ。

にんにくみそはレンジ加熱すると水分がとんでとろりとし、にんにくに火が通って味もなじむ。

小さめの耐熱容器ににんにくみその材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約50秒加熱する。フツフツとして少しとろみがついたら、取り出して混ぜる。

3.

魚焼きグリルに1を並べ入れる。約2分30秒焼き、野菜に火が通ったら先に取り出し、豚肉は上下を返してさらに約2分焼く。火が通ったらスプーンで2のにんにくみそをぬり、表面が少し乾くまで焼く。食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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