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牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼き

蒸し焼きにするからポテトがホクホクに!

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牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼きのカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼きの塩分

塩分

1.2g
牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…2個
  • ・サラダ油、酒、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をもみ込んでなじませる。玉ねぎは2cm角に切る。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。油がまわったら表面をならし、牛肉を下味ごと広げ入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、時々混ぜながら弱めの中火で8~10分蒸し焼きにする。

牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼きの作り方2

野菜の上に牛肉を広げ入れ、酒を加えて蒸し焼きにすることで、牛肉がかたくなるのを防ぐ。


3.

じゃがいもに火が通ったらケチャップ大さじ1/2を加え、汁けをとばしながら炒める。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

調理: 撮影:千葉充

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