牛肉とじゃがいものスパイス蒸し焼き【by 伊藤朗子さん】
393kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
下味
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
・サラダ油、酒、トマトケチャップ
下味
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
・サラダ油、酒、トマトケチャップ
作り方
- 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をもみ込んでなじませる。玉ねぎは2cm角に切る。じゃがいもは2cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。油がまわったら表面をならし、牛肉を下味ごと広げ入れる。酒大さじ1をふり入れてふたをし、時々混ぜながら弱めの中火で8〜10分蒸し焼きにする。
- じゃがいもに火が通ったらケチャップ大さじ1/2を加え、汁けをとばしながら炒める。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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