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とろとろなすみそ

なすとみそが一体化してとろける。白いご飯が進む!

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とろとろなすみそのカロリーカロリー
(1人分)

36Kcal
とろとろなすみその塩分

塩分

1.1g
材料

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • なす…4個
  • ししとうがらし…4本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・みそ…50g
  •  ・砂糖…大さじ1強
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をむいて長めの乱切りにする。ししとうは数カ所切り目を入れ、斜め半分に切る。

2.

鍋に煮汁、なすを入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、なすがやわらかくなるまで約15分煮る。ししとうを加えてさっと煮る

※ご飯にのせたり、冷ややっこにのせたり、そうめんの具にしてもおいしい。
※密閉容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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