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なすとザーサイのあえもの

漬けものの塩けを利用してあと味さっぱり!

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なすとザーサイのあえもののカロリーカロリー
(1人分)

101Kcal
なすとザーサイのあえものの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • なす…大2個(約240g)
  • きゅうり…1本
  • 長ねぎ…1/3本
  • ザーサイ(味つき)…50g
  • 白いりごま…小さじ2
  • ・塩、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは数カ所切り目を入れ、水でぬらして耐熱皿に並べ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。氷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2.

きゅうりはめん棒でたたいてから一口大に割る。塩小さじ1/2をもみ込み、水けが出たらしっかり絞る。ねぎは斜め薄切りにする。ザーサイは大きければ食べやすい大きさに切る。

3.

ボウルになす、きゅうり、ザーサイ、塩小さじ1/3、砂糖少々を入れてあえる。ねぎ、ごま油小さじ2、ごまを加えて混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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