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エスニック風揚げ餃子

あんは厚揚げを使ってふんわりやわらか

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エスニック風揚げ餃子のカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
エスニック風揚げ餃子の塩分

塩分

1.9g
エスニック風揚げ餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あん
  •  ・とりひき肉…80g
  •  ・厚揚げ…小1枚(約150g)
  •  ・さやいんげん…4本
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・カレー粉、トマトケチャップ、マヨネーズ…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • サラダ菜…適量
  • 餃子の皮…14~16枚
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

あんを作る。いんげんは小口切りにする。ボウルに厚揚げを入れてフォークでほぐし、いんげんと残りの材料を加えてよく練り混ぜる。

エスニック風揚げ餃子の作り方1

ボウルに厚揚げを入れ、フォークでほぐす。厚揚げは水きりの手間もなく、ふんわりとした食感に。


2.

餃子の皮1枚に1を14~16等分してのせ、皮の縁に水をぬって半分に折りたたんで留める。残りも同様に作る。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて、途中上下を返しながら全体がきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる。器にサラダ菜を敷いて盛りつけ、塩適量を添える。

調理: 撮影:三村健二

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