エスニック風揚げ餃子
364kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
あん
・とりひき肉…80g
・厚揚げ…小1枚(約150g)
・さやいんげん…4本
・片栗粉…大さじ1
・カレー粉、トマトケチャップ、マヨネーズ…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ菜…適量
餃子の皮…14〜16枚
・揚げ油、塩
・とりひき肉…80g
・厚揚げ…小1枚(約150g)
・さやいんげん…4本
・片栗粉…大さじ1
・カレー粉、トマトケチャップ、マヨネーズ…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ菜…適量
餃子の皮…14〜16枚
・揚げ油、塩
作り方
- あんを作る。いんげんは小口切りにする。ボウルに厚揚げを入れてフォークでほぐし、いんげんと残りの材料を加えてよく練り混ぜる。
- 餃子の皮1枚に1を14〜16等分してのせ、皮の縁に水をぬって半分に折りたたんで留める。残りも同様に作る。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて、途中上下を返しながら全体がきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる。器にサラダ菜を敷いて盛りつけ、塩適量を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!