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ピーマンの肉詰めガリバタ焼き

じゅわっとしみ出す肉汁がおいしい

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ピーマンの肉詰めガリバタ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
ピーマンの肉詰めガリバタ焼きの塩分

塩分

1.0g
ピーマンの肉詰めガリバタ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…30g
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・塩、こしょう、ナツメグ…各少々
  • ピーマン…3個
  • ガーリックバターソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・バター…10g
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切る。肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。残りの材料を加えてさらによく混ぜる。ピーマンの内側に小麦粉少々をふり、肉だねを6等分して詰める。

ピーマンの肉詰めガリバタ焼きの作り方1

肉だねがはがれにくいように小麦粉をふる。茶こしでふると、まんべんなく薄くふることができる。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1を肉の面を下にして並べ入れる。しっかり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ガーリックバターソースのにんにく、バターを加える。香りが立ったらソースの残りの材料を合わせて加え、上下を返しながら煮からめ、器に盛る。フライパンに残ったソースを少し煮詰めてかける。好みでフリルレタスを添えても。

調理: 撮影:三村健二


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