なすのごまあえ

なすのごまあえ

甘辛味がしみておいしい

カロリー
62kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・4人分)

なす…6個

白すりごま…大さじ2

しょうゆ、砂糖…各大さじ1

塩…小さじ1/4

作り方

1.

なすは上下を切り落とし、2個ずつラップで包む。電子レンジで約7分加熱する。

2.

取り出して、ラップの上から、なすの上下の端に2~3cm長さの切り目を縦に入れる。そのままおいて粗熱をとり、さめたら手で上から押して、切り目から水けを出す。ラップをはずし、手で食べやすく裂く。

3.

ボウルに白すりごま、しょうゆ、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。

●保存容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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