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手羽元とゆで卵の和風カレー煮

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手羽元とゆで卵の和風カレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
手羽元とゆで卵の和風カレー煮の塩分

塩分

1.6g
手羽元とゆで卵の和風カレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…4本
  • ゆで卵…2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • オクラ…6本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • ・塩、こしょう、カレー粉
作り方

作り方

1.

ねぎは4cm長さに切る。オクラは塩少々をふり、板ずりして洗い、がくをぐるりとむいて斜め半分に切る。手羽元は身の厚い部分に1本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。

2.

厚手の鍋にカレー粉小さじ2を入れて火にかけ、からいりする。香りが立ったらいったん火を止め、煮汁、1の手羽元とねぎを加える。強火にかけ、煮立ったらゆで卵を加えてふたをし、弱火にして約10分煮る。

手羽元とゆで卵の和風カレー煮の作り方2

カレー粉をからいりして香りを立たせることで、煮る時間が短くても風味がよくなる。


3.

オクラを加え、全体をざっと混ぜ合わせて約3分煮る。

調理: 撮影:千葉充

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