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カリカリ豚肉のごまソース

薄切り肉がボリュームアップ。野菜で彩りもきれいに

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カリカリ豚肉のごまソースのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
カリカリ豚肉のごまソースの塩分

塩分

2.3g
カリカリ豚肉のごまソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • 下味(酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、しょうが汁小さじ1)
  • ピーマン…1個
  • トマト…1個
  • 片栗粉…適宜
  • ごまソース(しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、酒小さじ1、いりごま[白]大さじ1)
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

豚肉は5~6cm幅に切り、下味の調味料としょうが汁をまぶして約10分おく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って縦に2cm幅に切る。トマトはへたを取り、食べやすい厚さのくし形に切る。ピーマンを熱湯で30秒ゆでて水をきる。

2.

1の肉の汁をきり、片栗粉をまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱して肉を1枚ずつ入れ、カラリと揚げて油をきる。

3.

ごまソースの材料を混ぜ合わせ、豚肉、ピーマン、トマトをあえて皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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