甘辛だれから揚げ

甘辛だれから揚げ

濃いめの味つけで男子ウケ満点!

カロリー
317kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
千葉充

材料(1人分)

とりもも肉…100g

塩…少々

しょうが…1/2かけ

おろしにんにく…1/4片分

酒、みりん、水…各大さじ1/2

砂糖、しょうゆ…各小さじ2

片栗粉…小さじ3

白いりごま、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

1.

とりもも肉は余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。ボウルに入れて塩をふり、軽くもむ。

2.

小さめの耐熱容器にしょうが、おろしにんにく、酒、みりん、水、砂糖、しょうゆを入れ、さっと混ぜる。ラップをかけて、電子レンジで約30秒加熱する。

3.

バットに片栗粉を入れ、とり肉を加えて全体に薄くころもをつける。

4.

「定番から揚げ」の作り方4と同様にする。熱いうちに白いりごま、粗びき黒こしょうとともに2のボウルに加え、あえる。しょうがは除く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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