豆腐とコンビーフのチャンプルー

豆腐とコンビーフのチャンプルー

チャンプルーは炒めもののこと。コンビーフの塩味を生かして

カロリー
312kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

コンビーフ缶…小1缶(100g)

もめん豆腐…1丁

もやし…1/2袋(150g)

にら…1/3わ

生しいたけ…3枚

・サラダ油、こしょう、塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、ざるに上げてボウルにのせ、15分ほど水きりする。縦半分に切って短いほうから2cm幅に切る。もやしは洗ってざるに上げ、水をきる。にらは3cm長さに、しいたけは軸を取って薄切りに。コンビーフは1cm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して豆腐を入れ、焼き色がつくまであまり動かさずに強火で焼く。へらで返して裏面も焼き、取り出す。

3.

2のフライパンに続けてもやしとしいたけを入れて炒め、火が通ったらコンビーフとにらを加えてひと混ぜする。塩小さじ1/2をふり、豆腐を戻し入れて合わせる程度に混ぜ、最後にこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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