とり照り弁当

時短、塩分控えめ

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とり照り弁当

甘じょっぱい味に、ご飯がどんどん進む!

カロリー
542kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

とりもも肉…1/2枚(約120g)

れんこん…20g

にんじん…20g

さやいんげん…2本

温かいご飯…茶碗1杯分

和風だれ

 ・しょうゆ…小さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・みりん…小さじ1

・サラダ油

下ごしらえ

1.

れんこん、にんじんは5mm厚さの半月切り、とり肉は一口大に切る。

2.

保存用密閉袋に1、和風だれを入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

作り方

1.

いんげんは4cm長さに切る。

2.
とり肉と野菜は同時に加熱する。とり肉は皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返す。そのあと水を加えて蒸し焼きに。

とり肉と野菜は同時に加熱する。とり肉は皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返す。そのあと水を加えて蒸し焼きに。

フライパンに油小さじ1を熱し、下準備したとり肉の汁けをきり、皮目を下にして入れて焼く。れんこん、にんじんも汁けをきって加え、時々返しながら焼く。たれはとりおく。

3.

肉の皮目に焼き色がついたら返し、1、水大さじ2、とりおいたたれを加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。

4.

弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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