とり照り弁当

材料（１人分）

• とりもも肉…1/2枚(約120g)
• れんこん…20g
• にんじん…20g
• さやいんげん…２本
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• 和風だれ
• 　・しょうゆ…小さじ３
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・みりん…小さじ１
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. れんこん、にんじんは５mm厚さの半月切り、とり肉は一口大に切る。
2. 保存用密閉袋に１、和風だれを入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

   

作り方

1. いんげんは４cm長さに切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、下準備したとり肉の汁けをきり、皮目を下にして入れて焼く。れんこん、にんじんも汁けをきって加え、時々返しながら焼く。たれはとりおく。

   

3. 肉の皮目に焼き色がついたら返し、１、水大さじ２、とりおいたたれを加え、ふたをして約２分蒸し焼きにする。
4. 弁当箱にご飯を詰め、３をのせる。