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はるさめ入り韓国風すき焼き

りんごジュースで味に奥行きが生まれた

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はるさめ入り韓国風すき焼きのカロリーカロリー
(1人分)

443Kcal
はるさめ入り韓国風すき焼きの塩分

塩分

2.0g
はるさめ入り韓国風すき焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 長ねぎ…1/2本
  • しいたけ…2枚
  • 赤パプリカ…1/3個
  • はるさめ…50g
  • 白いりごま…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・りんごジュース(果汁100%。または水)…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

はるさめは袋の表示通り熱湯でもどして流水で洗い、水けをきって食べやすい長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りに、しいたけは5~6mm幅に、パプリカは縦細切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

牛肉としいたけをボウルに入れ、合わせ調味料の半量を加えて軽くもみ込み、約5分おく。

はるさめ入り韓国風すき焼きの作り方2

肉をほぐすように合わせ調味料をもみ込む。りんごジュースの自然な甘さで奥深い味わいになる。


3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ねぎを入れてさっと炒める。香りが立ったら2を汁ごと加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わり始めたらはるさめ、パプリカ、残りの合わせ調味料を加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:千葉充

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