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豚肉と根菜のさっぱり蒸し

豚バラ肉ときのこのうまみがたっぷり!

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豚肉と根菜のさっぱり蒸し
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豚肉と根菜のさっぱり蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
豚肉と根菜のさっぱり蒸しの塩分

塩分

2.2g
豚肉と根菜のさっぱり蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…160g
  • れんこん…小1節(約120g)
  • にんじん…1/2本
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • たれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

れんこんは3~4mm厚さの半月切りにして水にさらす。にんじんは5~6cm長さの細切りにする。しめじは小房に分ける。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにれんこんの水けをきって広げ、にんじんをのせ、肉の半量を広げてのせる。さらにしめじをのせ、残りの肉を広げてのせ、酒大さじ2をふる。ふたをして約4分蒸し焼きにする。

豚肉と根菜のさっぱり蒸しの作り方2

まず火の通りにくいれんこん、にんじんを並べ、肉、しめじ、肉の順におおうように重ねる。


3.

全体をざっくり混ぜ合わせて器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかけ、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:鈴木泰介

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