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豆腐のコーンフレーク揚げ

半解凍だから、ころもがつけやすく時短に

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豆腐のコーンフレーク揚げのカロリーカロリー
(1人分)

428Kcal
豆腐のコーンフレーク揚げの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(3人分)

  • コーンフレーク…2カップ
  • さつまいも…1/2本(約100g)
  • 「豆腐肉だね」…1袋
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各大さじ6
  • トマトケチャップ…適量
作り方

作り方

1.

コーンフレークはポリ袋に入れ、手でもんで粗く砕く。さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

「豆腐肉だね」は室温に7~8分おいて半解凍にする。袋から取り出して、包丁で横半分、縦6等分に切る。水溶き小麦粉、コーンフレークの順につける。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、さつまいもを入れる。うすく揚げ色がつくまで4~5分揚げ、取り出して油をきる

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで上下を返しながら5~6分揚げ、取り出して油をきる。器に盛って3を添え、トマトケチャップを添える。

調理: 撮影:竹内章雄


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