豆腐肉だね

時短、塩分控えめ

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豆腐肉だね

しっかり練るのがおいしくなるコツ

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(縦19×横18cmの冷凍用保存袋2袋分)

もめん豆腐…2丁

合いびき肉…300g

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

片栗粉…大さじ3

塩…小さじ1/2

こしょう…少々

作り方

1.

もめん豆腐はペーパータオルで包んで約2kgのおもしをし、約1時間水きりをする。

2.

ボウルに1、合いびき肉を入れ、均一になるまでよく練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3.

冷凍用保存袋2枚に等分に入れ、空気を抜いて平らに整える。

●冷凍室で約1カ月保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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