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豆腐肉だね

しっかり練るのがおいしくなるコツ

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材料

材料(縦19×横18cmの冷凍用保存袋2袋分)

  • もめん豆腐…2丁
  • 合いびき肉…300g
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • 片栗粉…大さじ3
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
作り方

作り方

1.

もめん豆腐はペーパータオルで包んで約2kgのおもしをし、約1時間水きりをする。

2.

ボウルに1、合いびき肉を入れ、均一になるまでよく練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3.

冷凍用保存袋2枚に等分に入れ、空気を抜いて平らに整える。

●冷凍室で約1カ月保存可能。

調理: 撮影:竹内章雄

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