豆腐のかば焼き

豆腐のかば焼き

のりをうなぎの皮に見立てて

カロリー
280kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

「豆腐肉だね」…1袋

ピーマン…2個

焼きのり…1枚

かば焼きだれ

 ・しょうゆ、酒…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・みりん、はちみつ…各大さじ1/2

・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1.

「豆腐肉だね」は室温に7~8分おいて半解凍にする。ピーマンは縦半分に切って横5mm幅に切る。のりは半分に切る。「豆腐肉だね」を袋から取り出して、包丁で横半分に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。のりの片面を手に水をつけてぬらし、「豆腐肉だね」の片面に張りつける。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ピーマンを入れる。塩少々をふり、さっと炒めて取り出す。

3.

続けてフライパンに油小さじ1を足して熱し、「豆腐肉だね」をのりの面を下にして並べ入れる。3~4分焼いて上下を返し、こんがりと焼き色がつくまで、さらに3~4分焼く。かば焼きだれを加え、全体にからめる。

4.

3等分に切り、2とともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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