豆腐のかば焼き
280kcal
2.5g
材料(2〜3人分)
「豆腐肉だね」…1袋
ピーマン…2個
焼きのり…1枚
かば焼きだれ
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・みりん、はちみつ…各大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油、塩
ピーマン…2個
焼きのり…1枚
かば焼きだれ
・しょうゆ、酒…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・みりん、はちみつ…各大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油、塩
作り方
- 「豆腐肉だね」は室温に7〜8分おいて半解凍にする。ピーマンは縦半分に切って横5mm幅に切る。のりは半分に切る。「豆腐肉だね」を袋から取り出して、包丁で横半分に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。のりの片面を手に水をつけてぬらし、「豆腐肉だね」の片面に張りつける。
- フライパンに油小さじ1を熱し、ピーマンを入れる。塩少々をふり、さっと炒めて取り出す。
- 続けてフライパンに油小さじ1を足して熱し、「豆腐肉だね」をのりの面を下にして並べ入れる。3〜4分焼いて上下を返し、こんがりと焼き色がつくまで、さらに3〜4分焼く。かば焼きだれを加え、全体にからめる。
- 3等分に切り、2とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
豆腐のかば焼き
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