料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

和風麻婆豆腐

とりひき肉であっさり!

和風麻婆豆腐をfacebookでシェアする
和風麻婆豆腐をTwitterでつぶやく
和風麻婆豆腐をmixiチェック
和風麻婆豆腐をLINEに送る
和風麻婆豆腐
和風麻婆豆腐を印刷する 和風麻婆豆腐をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

和風麻婆豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
和風麻婆豆腐の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • とりひき肉…100g
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • 三つ葉…1/3株
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • だし汁…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・水…小さじ2
  • ・サラダ油、酢、塩、酒
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けを拭き、3cm四方、1cm厚さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。ふつふつして香りが立ったら、ひき肉を加えて中火で炒める。

3.

肉の色が完全に変わったら鍋肌から酢小さじ1を加え、酸味をとばしながら炒める。

4.

塩小さじ1/3を加えて全体になじませ、だし汁、酒大さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、豆腐、ねぎを加える。

5.

再び煮立ったら弱めの中火にし、時々豆腐の上下を返すように木べらでゆっくり混ぜながら、約5分煮る。

6.

豆腐が温まったらいったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、全体を大きく混ぜる。再び火にかけ、フライパンを揺すりながらひと煮立ちさせ、とろみをつける

7.

器に盛り、三つ葉を2cm長さに切ってのせる。好みで粉ざんしょうをふっても。

調理: 撮影:竹内章雄


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X