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牛肉とチンゲンサイのオイスター肉豆腐

たっぷり入れたしょうがが香る

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牛肉とチンゲンサイのオイスター肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

394Kcal
牛肉とチンゲンサイのオイスター肉豆腐の塩分

塩分

2.4g
牛肉とチンゲンサイのオイスター肉豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • チンゲンサイ…小2株(約200g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
作り方

作り方

1.

豆腐は縦3等分、横半分に切り、ペーパータオルを敷いたバットにのせて約5分おき、水きりをする。チンゲンサイは四つ割りにする。

牛肉とチンゲンサイのオイスター肉豆腐の作り方1

豆腐は切ってから水きりをすると時短に。水きりをしておくと、煮汁の味がうすまらない。


2.

鍋に水1 1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。温まったらしょうが、牛肉、豆腐、チンゲンサイを加え、ひと煮立ちしたらアクを除く。合わせ調味料を加えてオーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。

3.

水溶き片栗粉を回し入れ、うすくとろみをつける

調理: 撮影:鈴木泰介

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